Macaron: o doce da rainha

#dicadevizinho, GASTRONOMIA

Nossa #dicadevizinho de hoje foi indicada lá no nosso grupo no Facebook. É um doce que, apesar de ter origem italiana no século 16 (quando a rainha Catarina di Médici mudou-se para a França e mantinha a receita guardada a sete chaves e reproduzida por seus chefs confeiteiros), foi aperfeiçoado na França no século 20 e ganhou cores somente na década de 1980. Trata-se do macaron, um doce colorido, macio e recheado.

No Brasil, a iguaria pode ser encontrada em boutiques de doces finos e também sob encomenda, preparada por confeiteiras de mão cheia. Quer saber onde encontrar em Alphaville? Nossos vizinhos deram a dica:

A Festa by Erica Zicatti
A confeiteira Erica Zicatti prepara os macarons com base de farinha de amêndoas. Com 5,5 cm de diâmetro, em média, os doces podem ter sabores variados e recheios gourmet, entre eles, brigadeiro, ganache, frutas vermelhas, champanhe, bauninha e pistache. Vende por unidade ou cento e aceita encomendas para festas. Entrega em Alphaville, Tamboré, Aldeia da Serra e São Paulo. Também faz bolos com pasta americana e doces finos personalizados.

Tel.: (11) 94519-1334
www.facebook.com/afestaericazicatti
Instagram: @afestaafesta

Ateliê Luara Lavor
A Luara Lavor, que é formada em Gastronomia, produz macarons de diversos sabores e vende a partir de 10 unidades ou por cento. Entre as opções, estão pistache, baunilha, limão siciliano, frutas vermelhas, nozes e ganache de chocolate. Especialista em bolos de rolo pernambucanos e bem-casados, a confeiteira faz todos os tipos de eventos, de casamentos a batizados. Entrega em Alphaville e região.

Tel.: (11) 94570-0351
[email protected]
Instagram: @luaralavor

Francisca Bolos Decorados
A Francisca Gonzalez Herrera vende os macarons por unidade, mas diz que é impossível comer um só. Para eventos, dispõe de torres para acomodar os doces, que costumam fazer sucesso em qualquer festa. De merengue com farinha de amêndoas, seus macarons medem cerca de 4 cm de diâmetro e os mais pedidos são de limão siciliano, framboesa, pistache e chocolate com menta. Faz também doces e bolos decorados. Entrega em toda região.

Tel.: (11) 96419-0808 / 4152-2894
[email protected]
www.facebook.com/Francisca-bolos-decorados-1441026076130435
Instagram: @franciscabolosdecorados

The Cake Boutique
À frente da The Cake Boutique, a confeiteira Monica Marques prepara os macarons em dois tamanhos, o tradicional e o mini, ambos vendidos por unidade. Os sabores são os mais variados, dentre eles, ganache, brigadeiro, cream cheese, coco, paçoca, Sonho de Valsa, baunilha e conhaque, além do chocolate amargo com marrasquino de cereja, sucesso na casa. O ateliê também oferece bolos de pasta americana, doces artísticos e personalizados, cupcakes, trufas, cookies decorados e brigadeiros gourmet. Aceita encomendas e faz delivery.