Rodrigo Jesus fez uma pergunta no nosso grupo no Facebook querendo saber quais restaurantes em Alphaville têm uma receita top de steak tartar. Seguimos as indicações nos comentários e fomos conferir o que cada um oferece. A seguir, mais uma #dicadevizinho:
Pecorino Bar & Trattoria – Steak Tartar di Manzo – R$ 51
O steak tartar do Pecorino é cortado na ponta da faca somente após o pedido do cliente e feito exclusivamente com miolo de filé mignon. Nele, são acrescidos treze temperos, entre eles a verdadeira mostarda dijon e a pimenta do reino moída na hora. O prato acompanha salada verde e batatas fritas, como manda a tradição.
Av. Piracema, 669. Shopping Tamboré. Barueri, SP. Tel.: (11) 4191-2502.
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La Cucina Piemontese – Carne Cruda – R$ 37
O steak tartar faz parte do cardápio de entrada do restaurante, sendo uma das mais pedidas. Servida com torradas, a entrada é preparada com filé mignon picado na ponta da faca, azeite, sal, pimenta do reino, pimenta dedo de moça, alcaparras, cebola roxa, mostarda dijon e trufas brancas.
Av. Valville, 550. Alphaville. Santana de Parnaíba, SP. Tel.: (11) 4154-4617.
Foto: Tutti Fontana
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L’Entrecôte de Paris – Steak Tartare – R$ 28
O steak tartar do L’Entrecôte de Paris, seguindo a proposta da casa, é feito com a carne entrecôte picada em ponta de faca e temperado com especiarias. O prato, que serve tanto como entrada ou prato principal, é decorado com condimentos como alcaparras, cebola roxa e cebolete.
Al. Madeira, 328. Alphaville. Barueri, SP. Tel.: (11) 3376-2136.
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Ville du Vin – Steak Tartare – R$ 73
Apesar de o prato não fazer parte do cardápio do bistrô, o Ville du Vin prepara o steak tartar a pedido dos clientes. Na receita, o filé mignon picado na ponta da faca recebe alcaparras picadas finamente, azeite, tabasco, mostarda dijon, sal e pimenta do reino. Se preferir, é possível pedir que a carne seja levemente selada. Na mesa, o prato é servido ao molho de mostarda, com salada ou batatas rústicas.
Al. Tocantins, 75. Alphaville. Barueri, SP. Tel.: (11) 4208-6061.
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El Uruguayo – Steak Tartare con Papas Chips – R$ 47,50
O El Uruguayo leva seu steak tartar à mesa com um ovo de codorna cru e alcaparrones acompanhados de batata chips. A receita é preparada com filé mignon, temperos e especiarias.
Av. Copacabana, 166. Alphaville. Barueri, SP. Tel.: (11) 4195-6784.
Fotos: Divulgação
